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Lebenslauf
| Name |
Erich Schwingshackl |
| Anschrift |
Rebling 3, 94505 Bernried |
| Staatsangehörigkeit |
italienisch |
| Geburtsort |
Pichl / Gsies (Südtirol) |
| Berufserfahrung |
1986 - 1989 |
Lehrzeit im Hotel Dolomitenhof in Sexten, Gasthof Restaurant Hell in Welsberg und Hotel Restaurant Schennerhof in Meran |
| 1990 – 1991 |
Militärdienst in Nocera Inferiore bei Napoli |
| 1991 – 1992 |
Restaurant Fink – Brixen: stellvertretender Küchenchef |
| 1992 – 1994 |
Hotel Restaurant Vier Jahreszeiten – Hamburg: Gardemanger, Entremetier, Poissonier und Saucier als Demi-chef de cuisine |
| 1994 – 1995 |
Restaurant Aubergine – München (Eckart Witzigmann ***): Chef Gardemanger sowie Boucherie und Chef Poissonier |
| 1995 – 2001 |
Residenz Heinz Winkler (***) – Aschau im Chiemgau: Sous-Chef |
| 2002 - 2005 |
Residenz Heinz Winkler (***) – Aschau im Chiemgau: Küchenchef |
| Seit Nov. 2005 |
Geschäftsführer des Hotel Reblingerhof sowie Küchenchef
des Gourmetrestaurants
„Schwingshackl ESSKULTUR“ |
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